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칭다오 백란 그룹 유한회사 기업 표준 — 대두박 분말
게시일:
2019-08-28
콩박은 먼저 기름을 추출해야 하기 때문에 대부분 지방 함량이 높은 유전자 변형 대두를 선정합니다. 이러한 원료를 추출 공정을 거친 후 남아 있는 지방량은 대부분 0.5% 이하이며, 이를 활용해 만든 콩가루는 입자 크기가 80메시, 100메시, 120메시 이상까지도 가능합니다(일부 제조사는 200메시급 콩가루 제공을 자랑하기도 합니다). 하지만 이런 콩가루는 특이하게도 지방 함량이 매우 낮기 때문에 발효 생산 과정에서 다량의 소포제를 추가로 사용해야만 비로소 거품을 효과적으로 제어할 수 있습니다.
콩박은 먼저 기름을 추출해야 하기 때문에 대부분 지방 함량이 높은 유전자 변형 대두를 선택합니다. 이러한 원료를 추출 공정을 거친 후 남아 있는 지방량은 대부분 0.5% 이하로, 이를 이용해 만든 콩가루는 입자 크기가 80메쉬, 100메쉬, 120메쉬 이상까지도 가능합니다(일부 업체는 200메쉬급 콩가루 제공을 자랑하기도 합니다). 하지만 이런 콩가루의 특징은 지방 함량이 매우 낮다는 점으로, 발효 생산 과정에서 다량의 소포제를 추가로 사용해야만 비로소 거품을 효과적으로 제어할 수 있습니다.
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